老年人秋季如何养生（下）

　　老人秋季养生的食物

　　1、维生素B族

　　维生素、叶酸是红细胞生长发育必需的物质。其中,动物肝脏、肾、瘦肉中维生素B含量较多,绿叶蔬菜等也含有叶酸。

　　2、含铜丰富的食物

　　铜元素大的效果是造血,老年人贫血、免疫力下降,多吃芝麻、白菜这类富含铜元素的食物,可以有效的补血。平时多吃这类食物,还能对五脏六腑也有益处,增强体内的血液循环。

　　3、含铁丰富的食物

　　铁是构成血红蛋白的主要成分之一。动物肝脏、肾脏、心脏、肚等都是含铁丰富的食物。海带也富含铁,比猪肝高六倍。另外,含有丰富的铁质的还有紫菜、黄豆、菠菜、番茄、杏、芹菜、油菜、枣、桔子、菠萝等。

　　4、维生素C

　　维生素C对促进铁质的吸收和利用有帮助。由于维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此,为了促进铁质的吸收,就要食入含维生素C丰富的食物,如新鲜的蔬菜和水果,特别是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜,如番茄、桔子、酸山楂。

　　老人秋季养生汤

　　1、杏剑猪肺汤

　　用料:取南杏仁12克,剑花干品30克(鲜剑花250克),蜜枣2枚,鲜猪肺500克。

　　做法:先将鲜猪肺用清水灌洗干净,切粗件。南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净。剑花用清水浸润,洗净。以上各物准备就绪后,将南杏、剑花、蜜枣、猪肺,一同放进瓦煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮1小时,调味即可。

　　功效:能润肺治咳。

　　2、木瓜花生排骨汤

　　用料:取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。

　　做法:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

　　功效:滋润皮肤,润肠通便。